Lombo suíno com geléia de hortelã e aspargos glaceados na manteiga.

Ingredientes: 400grs de lombo suíno fatiado e de boa textura. Azeite, sal e tomilho a gosto. Caldo de 1/2 limão. 1 colher de chá de manteiga // 2 maços de hortelã, 3 maçãs verdes descascadas e sem miolo. 5 colheres de sopa de azeite. 1 xíc. de açúcar e 1 xíc. de água / 150grsContinuar lendo “Lombo suíno com geléia de hortelã e aspargos glaceados na manteiga.”

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Ingredientes: 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas. 2 xíc. de farinha de trigo passadas na peneira, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal, 4 ovos, 1 xíc. de óleo de milho, 1 1/2 xíc. de açúcar / Cobertura: 200grs de chocolate em pó, 100grs de leite condensado, 1Continuar lendo “Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.”

Berinjela recheada.

Ingredientes: 200grs de charque lagarto, cozido, dessalgado e desfiado. 1 cebola cortada em rodelas (solte os aros). 1/4 de xíc. de molho de tomate, salsinha picada a gosto. 1 colher de chá de pimenta calabresa, 1/2 colher de chá de tomilho. 2 colheres de sopa de requeijão culinário. 2 fatias de bacon. Sal, azeite eContinuar lendo “Berinjela recheada.”

Sopa cremosa de tomate com frango e ervilhas.

Ingredientes: 2 latas de tomate pelado, 1 cebola e 2 dentes de alho picados. 1 colher de chá de shoyu e 2 tabletes de caldo de galinha. Manjericão e parmesão fresco ralado a gosto / 300grs de filé de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola bem picada, 100grs de ervilhas, 1/2 colher deContinuar lendo “Sopa cremosa de tomate com frango e ervilhas.”

Arroz de costela.

Ingredientes: 500grs de costela bovina serrada em cubos pequenos. 1 cebola cortada em cubos. 2 tomates, coentro e cebolinha verde (tudo bem picado). 2 colheres de chá de pimenta calabresa. 1 colher de chá de: Tempero em pó defumado e páprica doce. 1 colher de chá de manteiga. 1 colher de sobremesa de molho inglês.Continuar lendo “Arroz de costela.”

Aipim na manteiga com creme de camarão.

Ingredientes: 300grs de aipim, 2 colheres de sopa de manteiga, sal e orégano a gosto / 400grs de camarões limpos. 1 cebola, 1 tomate e coentro (tudo bem picado). Caldo de 1/2 limão. Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto / 2 colheres de sopa de manteiga, 1 xíc. de leite, 2 colheres de farinha deContinuar lendo “Aipim na manteiga com creme de camarão.”

Lombo grelhado ao molho de abacaxi.

Ingredientes: 400grs de lombo suíno fatiado. Azeite, sal e tomilho a gosto / Molho: 1/2 abacaxi s/miolo cortado em cubos bem miúdos. 1 colher de chá de gengibre, 1/2 xíc. de açúcar mascavo, 1 1/2 xíc. de água, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de sopa de ketchup, 3 colheres deContinuar lendo “Lombo grelhado ao molho de abacaxi.”

Caldinho caipira.

Ingredientes: 400grs de filé de peito de frg. cortado em cubos bem miúdos. 1 colher de sobremesa de mostarda. 150grs de bacon picado. 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 pimentas dedo de moça com sementes e cheiro verde (tudo bem picado). Tomates cereja cortados ao meio e ovos de codorna, quantos quiser. 1 cenoura,Continuar lendo “Caldinho caipira.”

Tagliatelle à bolonhesa de bacon.

Ingredientes: 250grs de bacon cortado em cubos miúdos. 1 cebola, 4 dentes de alho e cheiro verde (tudo bem picadinho). 1 sachê de: molho e extrato de tomate. Sal a gosto / Massa: 200grs de tagliatelle, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de orégano. Sal e Parmesão fresco ralado a gosto.Continuar lendo “Tagliatelle à bolonhesa de bacon.”

Suflê aos 4 queijos.

Ingredientes: 1 colher de sopa de manteiga, 1 1/2 xíc. de leite, 2 colheres de sopa de farinha de trigo. 150grs de muçarela, 150grs de provolone, 100grs de gorgonzola (tudo picado). 100grs de parmesão fresco ralado. 3 gemas e 3 claras. 1 pitada de noz moscada e sal. Preparo: numa panela antiaderente, coloque a manteigaContinuar lendo “Suflê aos 4 queijos.”