Bruschettas com Tomates e Gruyère.

Ingredientes: 1 baguette cortada em fatias de aproximadamente 1cm / 2 tomates em cubinhos, 50grs de azeitonas pretas em rodelas. 1 dente de alho inteiro s/casca. 1 colher de chá de: orégano e pimenta calabresa. Folhas de manjericão. Sal e azeite a gosto. Gruyère para pulverizar. Preparo: unte uma assadeira com azeite e coloque asContinuar lendo “Bruschettas com Tomates e Gruyère.”

Bolinhos de carne crocantes e recheados.

Ingredientes: 400grs de coió moído. 2 dentes de alho picados, 1/4 de xíc. de salsinha picada. 1 colher de chá de: tomilho desidratado e pimenta calabresa granulada. 1/3 de xíc. de parmesão fresco ralado. 1 ovo, 2 colheres de sopa de amido de milho. Requeijão culinário, farinha de rosca e óleo para fritar, o suficiente.Continuar lendo “Bolinhos de carne crocantes e recheados.”

Mignon ao sugo com batata maluca.

Ingredientes: 500grs de filé mignon em cubos pequenos. Sal, azeite e tomilho a gosto / Molho de tomate a seu gosto, em pedaços. 100grs de bacon em cubinhos, 50grs de azeitonas pretas em rodelas. Salsinha, orégano e sal a gosto / 300grs de batata c/casca (aquelas para conserva). Todas em cubos pequenos. 1 colher deContinuar lendo “Mignon ao sugo com batata maluca.”

Frango na cerveja. Arroz com alho poró e cebola tostada.

Ingredientes: 1kg de filé de peito de frg. em pedaços. 3 dentes de alho amassados. 1 colher de chá de: páprica doce e pimenta calabresa. Tomates cereja cortados ao meio, na quantidade que preferir. 1/4 de xíc. de cebolinha verde picada, 50grs de azeitonas pretas em rodelas. 1 colher de sopa de: caldo de limãoContinuar lendo “Frango na cerveja. Arroz com alho poró e cebola tostada.”

Mignon com Aioli Indiano e Farofa Mista.

Ingredientes: 500grs de filé mignon suíno, cortado em steaks. Sal, azeite e tomilho a gosto / Aioli: 2 batatas médias, 1 cabeça de alho picada, 1 gema, sal a gosto, azeite o suficiente. 1 colher de sobremesa de curry / Farofa: 1/2 xíc. de farinha de mandioca, 1 cebola em cubos, tomates cereja quantos quiser,Continuar lendo “Mignon com Aioli Indiano e Farofa Mista.”

Camarão com Brie e Arroz com Açafrão.

Ingredientes: 400grs de camarão s/casca, caldo de 1/2 limão. 1 cebola roxa em cubos. Tomates cereja cortados em 4. 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão amarelo, 1 pimenta dedo de moça c/sementes e coentro (tudo bem picado). 100grs de queijo brie em cubos. Sal, azeite, colorau e orégano a gosto / 1/2 xíc. de arroz, 1/2Continuar lendo “Camarão com Brie e Arroz com Açafrão.”

Salada Fit com molho de hortelã.

Ingredientes: 1 cenoura ralada, 1/2 pepino japonês em rodelas finas, tomates cerejas quantos quiser, cortados ao meio. 1 colher de chá de: azeite e orégano. Sal a gosto. Morangos a quantidade que preferir, sem a extremidade verde e cortados ao meio no sentido comprimento. 1 manga palmer cortada em cubos / Molho: 1/4 de xíc.Continuar lendo “Salada Fit com molho de hortelã.”

Salmão na chapa com molho de mel e alho.

Ingredientes: 400grs de medalhões de salmão (4 un.). Sal, azeite e pimenta-do-reino para temperar / Molho: 2 colheres de sopa de manteiga, 3 dentes de alho picados, 4 colheres de sobremesa de mel, caldo de 1 limão e sal a gosto. Preparo: tempere o salmão com os ingredientes citados. Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderenteContinuar lendo “Salmão na chapa com molho de mel e alho.”

Contrafilé com molho chimichurri e batatas sauté.

Ingredientes: 500grs de contrafilé cortado em bifes, com textura grossa. Sal para temperar e um pouco de azeite para untar a chapa ou frigideira antiaderente / Molho: 1/2 xíc. de salsinha, 1 pimenta dedo de moça c/sementes e 2 dentes de alho (tudo bem picado). 2 colheres de sopa de orégano seco, 1 colher deContinuar lendo “Contrafilé com molho chimichurri e batatas sauté.”