Arquivos do autor:MARCO ANTONIO BARRETO

Ingredientes: 400grs de salmão s/pele. (pão faça ao seu gosto ou use já pronto). 2 colheres de sopa de farinha de trigo, farinha de rosca, 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 xíc. de leite, 1/2 xíc. de água, 2 ovos, 100grs de parmesão fresco ralado ou gorgonzola bem picadinho. 1 colher de sopa deContinuar lendo “Hamburguer de salmão crocante.”

Ingredientes: 300grs de spaghetti, 200grs de bacon picado, 2 gemas, 1 cx de creme de leite, 4 colheres de sopa de parmesão fresco ralado. Sal a gosto. Preparo: numa frigideira antiaderente frite o bacon, mas não torre, só asse. Escorra o excesso de gordura e reserve. Num recipiente ponha as gemas, o creme de leite,Continuar lendo “Spaghetti à carbonara.”

Ingredientes: 2 batatas grandes com casca. 150grs de calabresa cortada em fatias finas, 50grs de gorgonzola bem picadinho. Molho de tomate ao seu gosto, temperado com salsinha. Parmesão fresco ralado, azeite e sal a gosto. Preparo: em uma panela coloque as batatas e cubra com água. Ponha no fogo e assim que ferver, conte 5Continuar lendo “Batatão recheado.”

Ingredientes: 500grs de charque lagarto dessalgado e cortado em cubos. 2 bananas caturra cortadas em rodelas. 1 colher de sopa de manteiga, 1 xíc. de farinha de mandioca, sal e azeite a gosto. 1 abobrinha, 2 cebolas(1 rocha e 1 branca), 2 tomates, 1/2 pimentão amarelo, salsinha(tudo picado). 1/4 de xíc. de azeite, 2 colheresContinuar lendo “Cubos de carne seca grelhados no azeite, farofa de banana amanteigada e vinagrete de abobrinha.”

Ingredientes: 2 bananas caturra cortadas em rodelas, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de canela em pó, 50grs de queijo coalho cortado em lascas, 2 ovos. Parmesão fresco ralado e sal a gosto. Preparo: numa frigideira antiaderente coloque a manteiga, aqueça, assim que começarContinuar lendo “Omelete com recheio de banana caramelizada e queijo coalho.”

Ingredientes: 1 cebola rocha cortada em fatias finas, 1 cenoura pq. ralada, 1 tomate picado, 1/2 pepino cortado em rodelas não muito grossas, couve cortada em tiras finas, sal e azeite a gosto. 1 colher de chá de: orégano, mostarda e vinagre de maçã. 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Mel e 6 pãezinhosContinuar lendo “Saladinha caipira, pãozinho de milho com mel tostado na chapa.”

Ingredientes: 1 xíc. de arroz arborio, 1/2 xíc. de lentilha. 200grs de bacon picado, 200grs de queijo coalho cortado em cubos, 200grs de requeijão culinário, 4 colheres de sopa de parmesão fresco ralado, 1 tablete de caldo de carne. 1 cebola, salsinha, 1 pimenta dedo de moça c/sementes, 50grs de azeitonas(tudo bem picadinho). 1 cenouraContinuar lendo “Risoto de lentilha com bacon torradinho e queijo coalho feito na panela de pressão.”

Ingredientes p/carne: blend de filé mignon com calabresa(250grs de filé mignon + 150grs de calabresa). 1/2 cebola, 1 colher de chá de: tempero em pó defumado e pimenta calabresa(passados no processador). 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de azeite, sal a gosto/faça o pão ao seu gosto ou useContinuar lendo “Hambúrguer das galáxias.”

Ingredientes: 200grs de fettuccine, atenção(não precisa ferventar). 250grs de muçarela fatiada, 250grs de peito de perú defumado, fatiado. Molho de tomate ao seu gosto. 1 colher de chá de: orégano e pimenta calabresa. Parmesão e sal a gosto. Preparo: faça o molho de tomate ao seu gosto e ponha, orégano e pimenta calabresa. Forre umContinuar lendo “Fettuccine à parmegiana.”

Ingredientes p/massa: 2 xíc. de farinha de trigo passada na peneira. 4 colheres de sopa de manteiga, 1/2 cx de creme de leite, sal a gosto, 1 colher de chá de fermento em pó//recheio: 1 cebola, 1 alho poró, 200grs de palmito, 50grs de azeitonas(tudo picado). 300grs de ricota fresca s/sal. 1 colher de cháContinuar lendo “Quiche de alho poró palmito e ricota fresca temperada com especiarias.”