Arquivos do autor:MARCO ANTONIO BARRETO

Ingredientes: 300grs de filé de peito de frg. cozido e desfiado. 200grs de gorgonzola cortado em lascas. 1 cebola, 1 dente de alho, 1 tomate e cheiro verde. Tudo bem picado. 1/2 colher de chá de curry e 2 ovos. Sal e azeite a gosto. Preparo: refogue, cebola e alho. Ponha sal, acrescente o tomate,Continuar lendo “Omelete Grego de frango com gorgonzola.”

Ingredientes: 250grs de bacon cortado em tiras finas, 250grs de calabresa s/pele cortada em rodelas. 4 ovos (claras e gemas separadas). 2 xíc. de leite, 1cx de creme de leite, 200grs de requeijão cremoso, 2 colheres de sopa de parmesão fresco ralado, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá rasaContinuar lendo “Suflê de Bacon e calabresa.”

Ingredientes: 1 abacate pequeno. 1/2 cebola, 2 tomates e coentro, tudo picado. 1 colher de sopa de suco de limão. Sal a gosto. Preparo: numa tigela, amasse o abacate como um purê. Junte todos os outros ingredientes e misture bem. Está pronto para servir. Sugestão: para acompanhar esta deliciosa iguaria mexicana. Doritos, carne ou massa.

Ingredientes: 600grs de bacalhau dessalgado e desfiado. 2 abobrinhas pequenas cortadas em cubos. 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates e coentro, tudo picado. 1 colher de chá de: orégano, páprica picante e páprica doce. 1/2 colher de chá de gengibre. Sal e azeite a gosto. Preparo: numa tigela coloque a abobrinha, os temperosContinuar lendo “Bacalhau com abobrinha temperada.”

Ingredientes: 2 ovos, 5 colheres de sopa de óleo, 1 xíc. de leite, 1 xíc. de farinha de trigo, sal a gosto / recheio: 1 colher de chá cheia de manteiga, 1 banana caturra cortada em rodelas, 100grs de queijo branco cortado em lascas // calda: 1/2 xíc. de açúcar refinado, 1 xíc. de águaContinuar lendo “Panquecas recheadas com banana amanteigada, queijo branco derretido e calda caramelizada de coco com canela.”

Ingredientes: 3 ovos, 50grs de manteiga, 2 1/4 de xíc. de leite, 1 1/2 de xíc. de açúcar, 1/2 xíc. de coco ralado, 1/2 xíc. de parmesão fresco ralado, 1 xíc. de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Preparo: bata no liquidificador por 1:30 min., ovos, manteiga, leite e açúcar.Continuar lendo “Caçarola Italiana.”

Ingredientes: 500grs de trigo para kibe, 750ml de água. 500grs de coió moído. 1 cebola picada e 1/4 de xíc. de hortelã picada. (Tudo passado no processador). 1 colher de chá cheia de tempero sírio / 1lt. de leite integral e 1 copo de iogurte natural. Sal e azeite a gosto. Preparo da massa: coloqueContinuar lendo “Kibe de forno com coalhada.”

Ingredientes: 2 xíc. de arroz, 500grs de filé de peito de frg., limpo, lavado com água e vinagre, cozido e desfiado. 2 cebolas picadas (1 para o frg. e a outra para o arroz). Molho de tomate ao seu gosto. 3 dentes de alho, 50grs de azeitonas e cheiro verde picados. 3 batatas e 2Continuar lendo “Arroz de forno com frango desfiado e creme de legumes.”

Ingredientes: 200grs de spaghetti, 1lt de tomate pelado, 2 tomates, 1 dente de alho, aipo e salsinha. (Tudo bem picadinho). 1 cebola cortada em rodelas finas. 1 colher de sopa bem cheia com: manjericão, orégano e alecrim. 2 colheres de sopa de manteiga. 3/4 de xíc. de água, 1 colher de chá de açúcar. 100grsContinuar lendo “Spaghetti ao sugo com ervas e lascas de parmesão.”

Ingredientes: 2 xíc. de coco fresco ralado, 1 colher de sobremesa de canela em pó. 3 ovos, 3 colheres de sopa de manteiga, 1lt de leite condensado, 1/4 de xíc. de parmesão fresco ralado, 1 xíc. de farinha de trigo. Preparo: bata no liquidificador por 3 min., ovos, manteiga, leite condensado, canela e o parmesão.Continuar lendo “Queijadinha de coco com canela.”