Mignon ao Creme de Alho. Banana assada com Manteiga e Mel.

Ingredientes: 500grs de filé mignon (corte uma peça inteira com aproximadamente 12cm). 1 colher de chá de pimenta calabresa, 1 colher de chá rasa de tempero em pó defumado, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa de água, 1 colher de chá de manteiga. Sal e azeite a gosto / Creme: 1 cebola, 5 dentes de alho e cebolinha verde (tudo bem picadinho). 200grs de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de parmesão fresco ralado. 1 pitada de noz moscada. Sal e azeite a gosto / 2 bananas nanicas ou 1 da terra. 1 colher de chá de manteiga. 1 fio de mel e parmesão fresco ralado para pulverizar.

Preparo: tempere a carne com os ingredientes citados, menos a manteiga. Deixe marinar por 3hs. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouquinho de azeite, sele a carne, retire, coloque a manteiga e deixe derreter no caldo da carne. Volte com a mesma e deixe ficar ao ponto, dando uma caramelizada. Reserve a carne e o caldo do marinado // Creme: numa panela refogue no azeite com manteiga: cebola, alho, sal e cebolinha. Assim que dourar, acrescente o creme de leite, o parmesão e misture. Deixe ferver por 1min. Desligue, coloque a noz moscada e misture // Corte a banana em pedaços de aproximadamente 8cm. Em uma frigideira antiaderente, asse rapidamente com manteiga e mel. Pulverize com parmesão. Fatie a carne, emprate e sirva.

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