Mignon com Chutney de Cebola.

Ingredientes: 500grs de filé mignon cortado como steak. Sal, azeite e tempero em pó defumado a gosto / Chutney: 1 cebola roxa e 2 cebolas brancas cortadas em cubos. 50grs de manteiga gelada, 1 colher de sobremesa de vinagre de vinho tinto, 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto.

Preparo: tempere a carne com os ingredientes citados. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente. Sele os filés e deixe caramelizar por igual. Reserve // Chutney: na mesma frigideira, depois de lavada e bem seca, coloque a manteiga e a cebola. Deixe aquecer em fogo baixo até que a manteiga derreta e a cebola murche. Coloque os outros ingredientes na seguinte ordem: vinagre, pimenta, orégano, sal e açúcar. Misture bem e apure um pouco para encorpar. Emprate, regando bem a carne.

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