Frango ao Champignon.

Ingredientes: 500grs de filé de peito. 1 colher de sobremesa de caldo de limão, 2 dentes de alho amassados. Pimenta-do-reino, páprica doce, sal e azeite a gosto / Molho: 100grs de champignon cortados ao meio, 1 cebola roxa picada, 1 colher de sobremesa de manteiga, 1 colher de sopa de mostarda, 3 azeitonas pretas picadas, 100ml de vinho branco seco. Pimenta biquinho e sal a gosto.

Preparo: tempere o frg. com os ingredientes citados e reserve por 1h. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente. Sele os filés, 1 por vez, até que fiquem uniformemente caramelizados. Retire e reserve // Molho: na mesma frigideira junto com aquela gordurinha que ficou, coloque a manteiga e derreta. Refogue a cebola e junte os outros ingredientes na seguinte ordem: champignon, sal, mostarda e vinho. Mexa e deixe ferver por 2min. Desligue, acrescente a azeitona, a pimenta biquinho e misture. Agora é só empratar, regando bem o filé.

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