Rolo de Frango Recheado.

Ingredientes: 1 filé de peito de frg. 1 dente de alho amassado, 1 colher de sobremesa de caldo de limão. Sal, azeite, páprica doce e pimenta calabresa a gosto / 50grs de bacon em cubinhos, requeijão culinário o suficiente. Parmesão fresco ralado a gosto. Mostarda para pincelar e farinha de rosca o necessário / Molho de tomate com salsinha e orégano.

Preparo: abra o filé como uma manta e deixe-o na textura desejada, na qual possa enrolar. Tempere com os ingredientes citados e reserve // Frite o bacon em sua própria gordura, mas não torre, deixe apenas dourar. Escorra totalmente a gordura e reserve // Deixe o molho pronto e reservado // Coloque o bacon sobre a manta de filé, por cima o requeijão e pulverize com parmesão. Enrole e amarre em todo o seu comprimento. Pincele com mostarda e passe na farinha de rosca. Unte um refratário com manteiga, coloque o mesmo e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e deixe por 20min em forno médio. Retire, tire o papel e volte para o forno. Deixe mais 20min. Retire. O execesso de requeijão que irá sair de dentro do filé, junto com um pouquinho de farinha que fica queimadinha embaixo, misture ao molho. Emprate, puxe o cordão que o amarrou, decore e sirva.

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