Ingredientes: 400grs de medalhões de salmão (4 un.). Sal, azeite e pimenta-do-reino para temperar / Molho: 2 colheres de sopa de manteiga, 3 dentes de alho picados, 4 colheres de sobremesa de mel, caldo de 1 limão e sal a gosto.
Preparo: tempere o salmão com os ingredientes citados. Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente untada com azeite. Coloque os medalhões aos poucos, sele lado e outro, deixando caramelizar por igual. Reserve // Molho: derreta a manteiga numa panela em fogo baixo. Ponha o alho, cozinhe um pouco e antes de começar a dourar, acrescente o mel e mexa para incorporar. Imediatamente coloque o limão, o sal, misture bem e retire do fogo. Emprate, decore como preferir e regue com o molho ainda quente.
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