Tagliatelle ao Pesto.

Ingredientes: 200grs de massa tagliatelle, 1 colher de sopa de manteiga. Sal a gosto / Pesto: 1 dente de alho bem picado, 1/2 xíc. de manjericão picado, 2 nozes picadas grosseiramente, 2 colheres de parmesão fresco ralado, 1/4 de xíc. de azeite. Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo: numa tigela, coloque todos os ingredientes para o pesto, na seguinte ordem: alho, 1 pitada de sal, manjericão, nozes, parmesão e por último o azeite aos poucos. Misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. (Se preferir, ao invés de misturar os demais ingredientes já picados, triture num pilão) // Massa: após a água já fervendo, coloque a massa e deixe por 4 min. Escorra, mas não tudo para não grudar. Ponha a manteiga para derreter em fogo baixo, numa frigideira antiaderente. Escorra o restante e passe na mesma por 30 segundos. Junte o pesto a massa, misture, emprate e sirva.

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