Ingredientes: 2 berinjelas pequenas fatiadas, com uma textura fina. 6 fatias de bacon, 200grs de peito de frg. defumado e fatiado. 200grs de muçarela fatiada. Parmesão fresco ralado para pulverizar a gosto / Molho de tomate a seu gosto, com pimenta calabresa e manjericão / Molho bechamel a seu gosto.
Preparo: numa frigideira antiaderente, dê uma leve assada no bacon, escorra toda a gordura e reserve o mesmo // Forre um refratário com um pouco do molho de tomate, cubra com uma camada de berinjela, por cima coloque 3 fatias de bacon, cubra com uma camada do peito de frg., por cima coloque uma camada de muçarela. Regue com o bechamel. Cubra com mais uma camada de berinjela e faça o mesmo procedimento anterior. Regue com o molho de tomate. Feche com mais uma camada de berinjela. Regue com um pouco do bechamel, cubra com muçarela e pulverize com parmesão. Pré-aqueça o forno por 10min., Coloque o refratário e deixe em forno médio por 20min. Ou acompanhe até gratinar. Agora é só servir.
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