Croque monsieur (misto Francês).

Ingredientes: 2 fatias de pão de forma, 2 fatias de presunto, 2 fatias de queijo prato // Molho bechamel: 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 xíc. leite, 1cx de creme de leite. 1 gema, 4 colheres de parmesão fresco ralado. 1 pitada de noz moscada. Sal a gosto.

Preparo do bechamel: numa panela antiaderente, derreta a manteiga em fogo baixo. Coloque a farinha e com um fuê misture bem, sem deixar tostar. Só cozinhar um pouquinho. Acrescente o leite aos poucos e ponha sal. Sempre mexendo. Junte o creme de leite e continue mexendo até engrossar. Desligue o fogo, coloque a gema e o parmesão. Misture e mexa bem. Ponha a noz moscada e misture // Coloque um pouco do molho sobre uma fatia do pão, por cima ponha o presunto e o queijo e tampe com a segunda fatia. Cubra com o molho e pulverize com parmesão. Pré-aqueça o forno por 10 min. Coloque o sanduíche e deixe em forno médio por 10 min., sempre acompanhando até gratinar. Retire e sirva.

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