Vinagrete de salsinha, steaks de suíno grelhados e farofa de ovo.

Ingredientes: 1/4 de xíc. de salsinha picada, 1/2 cebola picada, 1 tomate picado. 1 colher de chá de pimenta calabresa, 1 colher de chá de vinagre de maçã. Pimenta biquinho, azeite e sal a gosto // 300grs de filé mignon de suíno cortado em steaks, 1 colher de chá de manteiga, azeite, sal e tomilho a gosto // 1/2 xíc. de farinha de mandioca, 1 cebola pq. picada, 1 colher de sobremesa de manteiga, 2 ovos, azeite e sal a gosto.

Preparo: numa tigela, coloque todos os demais ingredientes referentes ao vinagrete, misture e reserve // Numa tábua, tempere os steaks com azeite, sal e tomilho. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e deixe aquecer em fogo baixo. Vá colocando os steaks aos poucos e sele, lado e outro. Ponha a manteiga e deixe dar aquela caramelizada. Reserve // Refogue a cebola no azeite, ponha sal e deixe dourar. Coloque a farinha e misture (ela deve ficar molhadinha). Acrescente a manteiga e misture bem. Mexa os ovos numa frigideira antiaderente com um pouquinho de manteiga. Assim que ficarem cremosos, junte a farofa e misture. Agora é só empratar e servir.

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