Casquinha recheada.

Ingredientes: 1 1/2 xíc. de farinha de trigo, 100grs de manteiga, 1 gema. Sal a gosto // 200grs de filé de peito de frg. Cozido e desfiado. 1 cebola picada, 4 colheres de sopa de molho de tomate, 1 colher de chá rasa de curry. 200grs de requeijão culinário, 150grs de presunto fatiado. Sal,azeite, parmesão fresco ralado e orégano a gosto.

Preparo: numa tigela coloque farinha de trigo, manteiga, gema e sal. Misture delicadamente, até que não grude mais nos dedos e vire uma massa lisa, macia e sequinha. Reserve e deixe descansar por 20 min. // Recheio: refogue a cebola, coloque sal e deixe dourar. Acrescente o frg., o curry e misture até que o mesmo dê aquela dourada (se precisar ponha um pouco de azeite). Junte o molho de tomate e misture bem. Corrija o sal. Molde um refratário com a massa (a textura deve ser fina). Forre com o presunto, coloque o frg., por cima o requeijão, cubra com parmesão e pulverize com orégano. Pré-aqueça o forno por 10 min. Coloque o refratário e deixe em forno médio por 20 min. Ou acompanhe até que as bordas fiquem douradas. Está pronto.

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