Steak de peixe grelhado, purê de banana-da-terra com caldo de limão e pimenta-do-reino.

Ingredientes: 400grs de cação cortado em steaks, azeite, sal e alecrim a gosto // 2 bananas-da-terra cortadas em rodelas, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola picada, caldo de 1/2 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo: numa tábua, tempere os steaks com azeite, sal e alecrim. Coloque uma frigideira antiaderente untada com azeite para aquecer em fogo baixo. Ponha os steaks aos poucos e vá selando, lado e outro, até que dê aquela caramelizada. Reserve // Purê: numa tigela, coloque as rodelas de bananas, o caldo de limão e reserve. Ponha a manteiga em uma panela antiaderente e deixe derreter em fogo baixo. Coloque a cebola, o sal e refogue. Acrescente as rodelas de bananas junto com o caldo do limão. Tampe e deixe cozinhar por 7 min., mexendo vez enquando. Deixe esfriar um pouco e passe no processador para que vire um purê. Coloque a pimenta-do-reino e misture rapidamente. Está pronto. Emprate, decore como desejar e sirva.

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