Ingredientes: 2 ovos batidos com sal. 4 fatias de peito de frango defumado e 4 fatias de muçarela (todas com texturas grossas) / 2 cebolas médias cortadas em rodelas uniformes (solte os aros). 2 colheres de sopa de manteiga, 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de shoyu.
Preparo: numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Ponha a cebola e passe por 30 segundos. Coloque o açúcar, misture e mexa delicadamente, até que a cebola comece a pegar cor. Ponha o shoyu e vá mexendo, até que fique caramelizada. Reserve // Depois de lavada e bem seca a frigideira, unte com manteiga e coloque os ovos. Deixe assar até que solte do fundo, vire o lado e faça o mesmo procedimento. Vire novamente e reserve / Na mesma frigideira, asse ligeiramente as fatias do peito de frango e muçarela. 2 do peito, por cima 2 da muçarela. Repita com as outras. Cubra o omelete com as mesmas e por cima coloque a cebola caramelizada. Está pronto.
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