Panquecas elegantes com calabresa e catupiry.

Ingredientes: 1 xíc. de farinha de trigo passada na peneira. 2 ovos batidos com sal, 1 1/4 de xíc. de leite, 1/4 de xíc. de creme de leite, 1 colher de sopa de óleo, 1/4 de xíc. de água // 1 un. de calabresa s/pele, cortada em rodelas bem finas. 150grs de catupiry. 7 tomates cereja (graúdos).

Preparo: numa tigela, coloque o leite e os demais ingredientes, menos a farinha de trigo e a água. Após vá colocando a farinha aos poucos e mexendo delicadamente com um fuê, até que a mistura fique homogênea e lisa. Por último acrescente a água para afinar a mistura. Sempre mexendo com cuidado. Passe a mistura na peneira, 2 vezes e deixe descansando por 1h. Unte uma frigideira antiaderente com óleo, aqueça em fogo baixo e com uma concha, vá colocando a mistura de maneira que fique no formato da frigideira. Deixe assar e assim que soltar do fundo, vire o lado, asse um pouco e vire novamente até ficar a seu gosto. Reserve // frite a calabresa e assim que começar a dourar, retire e reserve. Pegue cada tomate e corte as extremidades, formando um anel na grossura desejada. Com a ponta de uma faca e com cuidado, corte em volta e retire o miolo. Reserve. Em cada disco de panqueca, coloque um pouco do catupiry, a calabresa e enrole de maneira que o diâmetro dê para encaixar o anel de tomate. Agora é só servir com aquela elegância. Está receita, rende 7 unidades.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: