Aipim na manteiga com creme de camarão.

Ingredientes: 300grs de aipim, 2 colheres de sopa de manteiga, sal e orégano a gosto / 400grs de camarões limpos. 1 cebola, 1 tomate e coentro (tudo bem picado). Caldo de 1/2 limão. Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto / 2 colheres de sopa de manteiga, 1 xíc. de leite, 2 colheres de farinha de trigo passadas na peneira, 1cx de creme de leite, 200grs de requeijão culinário. Sal e noz moscada a gosto.

Preparo: coloque o aipim para cozinhar, até que fique macio. Escorra, deixe esfriar e corte em palitos pequenos e grossos. Coloque a manteiga numa frigideira antiaderente e deixe derreter em fogo baixo. Ponha o aipim, sal e orégano. Misture bem, salteando por 1:30 min. Reserve // Camarões: numa tigela, tempere os mesmos com sal, caldo do limão e pimenta-do-reino. Na panela antiaderente, refogue a cebola e deixe dourar. Acrescente os Camarões já temperados, o tomate, misture bem e assim que começar a ferver, deixe por 4 min. Mexa vez em quando. Desligue, junte o coentro e misture. Reserve // Creme: coloque a manteiga numa panela antiaderente e deixe derreter, sempre em fogo baixo. Ponha o leite, sal e acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo. Junte o creme de leite, o requeijão, misture e mexa até virar um creme. Desligue, coloque 1 pitada de noz moscada e misture. Junte este aos Camarões e misture bem. Num prato, arrume os palitos do aipim como desejar, regue com o creme de camarão e sirva bem quentinho.

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