Tagliatelle à bolonhesa de bacon.

Ingredientes: 250grs de bacon cortado em cubos miúdos. 1 cebola, 4 dentes de alho e cheiro verde (tudo bem picadinho). 1 sachê de: molho e extrato de tomate. Sal a gosto / Massa: 200grs de tagliatelle, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de orégano. Sal e Parmesão fresco ralado a gosto.

Preparo: numa panela antiaderente, frite o bacon em sua própria gordura e deixe dourar. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 min. Junte o molho, o extrato de tomate, coloque sal, misture e deixe cozinhar por 15 min. Desligue, coloque o cheiro verde e misture bem. Reserve // Massa: fervente o tagliatelle, mas deixe al dente. Escorra, mas não tudo, para não grudar. Coloque a manteiga numa frigideira antiaderente e ponha para derreter em fogo baixo. Escorra o restante da massa, coloque na frigideira, ponha sal, orégano e passe por 30 segundos. Coloque num prato, regue com o molho e pulverize com parmesão. Está pronto para servir.

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