Maionese com queijo coalho assado e crocante de bacon.

Ingredientes: 2 batatas médias descascadas, 1 cenoura, 1 maçã sem casca (tudo cortado em cubinhos pequeninos). 150grs de queijo coalho e 150grs de bacon, cortados em cubinhos. 3 colheres de sopa de maionese. Salsinha e sal a gosto.

Preparo: numa frigideira antiaderente, frite o bacon e deixe torrar (atenção para não passar do ponto). Escorra toda a gordura e reserve. Na mesma depois de lavada e bem seca, asse o queijo até dar aquela caramelizada. Reserve. Fervente os vegetais como de costume, mas deixe al dente. Escorra. Dê um choque na água gelada, escorra bem e coloque numa tigela. Tempere com sal, ponha a salsinha, a maçã, acrescente a maionese e misture. Junte o bacon, o queijo, misture bem e decore com desejar. Está pronto para servir.