Ingredientes: 2 ovos batidos com sal a gosto. 1 banana caturra cortada em rodelas, 1 colher de chá de manteiga, canela em pó a gosto. 1 barra de chocolate meio amargo, de aproximadamente 90grs, 1 cx de creme de leite. Castanhas de caju a gosto.
Preparo: unte uma frigideira antiaderente com manteiga e ponha para aquecer em fogo baixo. Coloque os ovos e deixe cozinhar um pouco. Vire o lado e faça mesma coisa, até que dê aquela selada em ambos os lados. Transfira para um prato e reserve. Após a frigideira lavada e bem seca, coloque a manteiga e passe as rodelas de banana por 1 min. Retire, arrume em cima do omelete e pulverize com a canela. Reserve / Ganache: derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e mexa com um fuê até ficar homogêneo. Derrame em cima do omelete, distribuindo bem a calda em toda superfície. Coloque as castanhas, espere esfriar um pouco para ganhar consistência e sirva.
