Torta de tamales ( iguaria Mexicana ).

Ingredientes: 400grs de coió ou patinho moído. 1 cebola e 2 dentes de alho picados. 1 pct de molho de tomate (340 grs). 2 colheres de chá de pimenta calabresa. 1lt de milho verde, lavado e escorrido. 150grs de azeitonas em rodelas, 2 ovos. 1/2 xíc. de leite, 1 xíc. de fubá. Sal, azeite, parmesão fresco ralado e alecrim a gosto.

Preparo: numa tigela, tempere a carne com sal, pimenta, coloque um pouquinho de azeite, misture bem e reserve. Coloque azeite em uma panela antiaderente, aqueça e refogue a cebola e o alho até dourar. Coloque a carne, vá mexendo até morenar e secar. Acrescente todos os demais ingredientes (menos o parmesão e o alecrim). Misture, deixe ferver e desligue. Unte um refratário com manteiga, coloque a mistura e pulverize com parmesão e alecrim. Pré-aqueça o forno por 10 min., coloque o mesmo e deixe em forno médio por 40 min. Retire e está pronto. Sirva bem quente.

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