Camarão Tailandês.

Ingredientes: 400grs de camarões descascados, lavados e deixados de molho na água com caldo de 1 limão, por 1h. Após, escorridos, lavados novamente e bem escorridos de novo. 1 cebola média picada, 1 rodela de abacaxi picado, coentro a gosto bem picadinho. 1/2 colher de chá de gengibre e 1 colher de sopa de curry. 300ml de leite de coco e 100grs de creme de leite. Sal e azeite a gosto.

Preparo: numa tigela, tempere os camarões com sal, reserve. Aqueça o azeite em uma panela antiaderente, refogue a cebola, coloque os camarões e deixe dourar. Adicione, gengibre, abacaxi, misture e dê uma leve cozida. Acrescente o leite de coco, mexa bem e deixe cozinhar por 3 min. Junte o coentro, o curry, misture bem e desligue o fogo. Coloque o creme de leite e misture. Está pronto. Emprate, decore com galhinhos de coentro e sirva. Esta receita, rende 4 pratos.

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