Ingredientes: 200grs de Fettuccine, 2 dentes de alho picados, sal e azeite a gosto / molho: 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de manteiga, 300grs de cogumelos cortados em cubos, 1 tablete de caldo de legumes, 50grs de azeitonas pretas s/caroço, picadas. 3 colheres de sopa de shoyu, 1cx de creme de leite, 2 colheres de sopa de parmesão fresco ralado. Sal e Pimenta-do-reino a gosto.
Preparo do molho: refogue a cebola na manteiga, junto com o tablete de caldo de legumes. Junte os cogumelos, o shoyu, misture e deixe que os mesmos murchem um pouco. Reduza bem a água dos cogumelos, acrescente o creme de leite, o parmesão, misture bem e deixe ferver. Desligue o fogo, coloque a pimenta, as azeitonas, misture, corrija o sal e reserve / fervente o fettuccine, mas deixe al dente. Escorra, mas não toda a água, para não grudar. Numa frigideira antiaderente, refogue o alho no azeite, coloque sal e deixe dourar. Escorra o restante da água da massa e passe na frigideira por 30 segundos. Junte ao molho, misture e está pronto. Emprate, pulverize com parmesão e sirva. Esta receita, rende 3 pratos.
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