Arroz com alho poró na manteiga ao molho vermelho de camarão.

Ingredientes: 400grs de camarão descascado. 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates, salsinha e cebolinha verde (tudo bem picado). 1lt de extrato de tomate. Pimenta-do-reino, sal e azeite a gosto / Arroz: 1/2 xíc. de arroz. 1 cebola e 1/2 alho poró, bem picados. 2 colheres de chá de manteiga. Sal e azeite a gosto.

Preparo: depois de bem lavado e escorrido, deixe o camarão de molho na água com 1 limão espremido, por 1h. Após escorra, lave novamente e escorra bem. Reserve. Refogue a cebola, o alho, coloque sal e deixe dourar. Acrescente a salsinha e a cebolinha verde. Refogue por 1 min., sempre em fogo baixo. Junte o camarão temperado com sal, a pimenta e o tomate, misture bem. Assim que ferver, deixe por 3 min., mexendo vez em quando. Após acrescente o extrato de tomate, misture bem e deixe refogar por mais 1 min. Desligue e reserve / Arroz: numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Ponha o alho poró, sal e mexa por 1 min. Retire e reserve. Faça o arroz a seu gosto (ele deve ficar soltinho). Acrescente o alho poró e misture bem. Agora é só empratar como preferir e servir. Essa receita rende 2 pratos.

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