Crocantes de frango com molho D`Chef.

Ingredientes: 400grs de filé de peito de frg., cortados em cubos. 4 dentes de alho amassados. 1 colher de sobremesa de caldo de limão. 1 colher de chá de: cominho, orégano e páprica doce. Pimenta-do-reino, sal e azeite a gosto. 1 colher de sopa de manteiga. Farinha de trigo e farinha de rosca, o suficiente para empanar. Óleo para fritar / molho: 2 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sobremesa de mostarda, 2 colheres de chá de catchup. 1 pitada de noz moscada. 3 colheres de sopa de parmesão fresco ralado. Cebolinha verde picada a gosto.

Preparo: numa tigela ponha o frg. e coloque, alho, sal e azeite. Acrescente todos os demais temperos, misture bem e reserve por 1h para pegar gosto. Após junte a manteiga e misture. Passe os cubos de frg., na farinha de trigo e depois na farinha de rosca. Reserve. Numa panela antiaderente, coloque o óleo e deixe aquecer até ficar no ponto. Coloque aos poucos o frg. Dourou, tirou. Reserve / molho: numa tigela, misture todos os ingredientes descritos para o mesmo. Transfira para uma cumbuquinha e decore com a cebolinha verde. Coloque os cubos de frg. em outra cumbuquinha e está pronto, é só servir.

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