Batata frita com creme de queijo temperado.

Ingredientes: 400grs de batata palito (pode ser congelada). Óleo para fritar, o suficiente. Sal a gosto / creme de queijo: 1 cebola bem picada, 1 xíc. de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1cx de creme de leite, 200grs de requeijão culinário, 100grs de parmesão fresco ralado. 1 colher de chá de: orégano e pimenta calabresa. 1 pitada de noz moscada. Sal e azeite a gosto.

Preparo: numa panela, coloque o óleo para aquecer. Assim que estiver no ponto, faça uma pré-fritura nas batatas, separe e deixe descansar de 2 a 3 min. Deixe o óleo aquecer mais (aproximadamente 200grs). E volte com as batatas. Acompanhe, dourou, tirou. Tempere com sal a gosto e reserve. Esse procedimento, vai deixa-la crocante por fora e macia por dentro / creme de queijo: refogue a cebola, coloque o sal, o leite e a farinha de trigo aos poucos. Sempre mexendo em fogo baixo. Junte: creme de leite, parmesão e os temperos. Mexa bem, até virar um creme. Coloque as batatas no prato, regue com o creme e sirva.

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