Pudim de frango com bacon.

Ingredientes: 500grs de filé de peito de frg., cortado em cubos pequenos, 200grs de bacon cortado em tiras. 1 cebola roxa picada. 1/2 colher de chá de curry e 1 colher de chá de pimenta calabresa. 1 colher de sopa de mostarda. 3 ovos batidos com sal e 2 colheres de amido de milho, diluido em 1/4 de xíc. de leite. Sal e azeite a gosto.

Preparo: numa tigela, tempere o frg. Com: sal, azeite, curry, pimenta e mostarda. Misture bem e reserve por 1h. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, frite o bacon, mas não torre, só deixe assar. Separe o mesmo e reserve a gordurinha na frigideira. Refogue a cebola na gordurinha do bacon, coloque o frg. e deixe selar. Misture o bacon e reserve. Junte o amido aos ovos batidos, misture e reserve. Unte um refratário com manteiga, coloque o frg., regue com a mistura dos ovos e amido e tampe com papel alumínio. Pré-aqueça o forno por 10 min. Ponha o refratário e deixe em forno médio por 20 min. Retire, tire o papel, volte para o forno e deixe por mais 15 min. Desligue, retire e está pronto. Sugestão: se desejar, pulverize com um pouco de parmesão fresco ralado, por cima do frg., antes de regar com a mistura.

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