Arroz com toscana e vegetais na manteiga.

Ingredientes: 1 xíc. de arroz, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá rasa de açafrão. Sal e azeite a gosto / 500grs de linguiça toscana, 1 cebola cortada em cubos, tomates cereja, quantos quiser(cortados ao meio). 1lt de ervilhas, 2 colheres de chá de manteiga, 1 colher de chá de pimenta calabresa. Sal e parmesão a gosto.

Preparo: faça o arroz à seu gosto, só com alho. E acrescente o açafrão(o mesmo deve ficar soltinho). Reserve / fervente a linguiça, para tirar o excesso de sal. Escorra bem, espere esfriar e corte em cubos. Coloque uma frigideira antiaderente para aquecer em fogo baixo. Frite a linguiça em sua própria gordura, ao dourar, retire e reserve. Escorra o excesso da gordura, coloque a manteiga e deixe derreter, sempre em fogo baixo. Ponha a cebola, o sal e deixe tostar, levemente. Acrescente os demais vegetais, a pimenta e passe por 1 min. Desligue. Junte ao arroz, acrescente a linguiça, misture bem e está pronto. Sugestão: ao empratar, se desejar, pulverize com parmesão.