Vegetais temperados e grelhados com 3 queijos.

Ingredientes: 1/2 cebola roxa, 1 batata descascada e 1/2 abobrinha(tudo cortado em cubinhos). 1 cenoura pq., cortada em rodelas. Sal, azeite e orégano a gosto. 50grs de: gorgonzola e gruyère cortados em cubos. Parmesão fresco ralado a gosto.

Preparo: fervente a cenoura e a batata separadamente, mas deixe al dente. Escorra bem, dê um choque na água gelada e ponha numa tigela. Junte todos os demais vegetais e tempere com: sal, azeite e orégano. Misture bem e reserve por 1h. Com um pincel, unte com azeite, uma frigideira antiaderente. Aqueça a mesma em fogo baixo, coloque os vegetais e grelhe por 1:30 min. Coloque o gorgonzola e o gruyère. Não deixe derreter de todo, misture delicadamente e assim que obtiver cremosidade, pulverize com parmesão, espere 30 segundos e desligue. Está pronto. Sirva quentinho. Sugestão: para acompanhar, crutons e um delicioso vinho tinto.