Alcatra suína fatiada, com tempero picante, grelhada e coberta com cebola caramelizada.

Ingredientes: 500grs de alcatra suína fatiada, com textura média. 1 colher de chá de pimenta calabresa e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Alecrim, o suficiente. Sal e azeite a gosto / 1 cebola cortada em rodelas(solte os aros). 1 colher de sopa de: manteiga e açúcar mascavo. 2 colheres de sopa de shoyu.

Preparo: numa tigela, coloque a carne e ponha, sal,azeite e todos os temperos. Misture bem e reserve por 1h, para pegar gosto. Após, unte uma frigideira antiaderente com azeite e coloque para aquecer em fogo baixo. Vá colocando a carne aos poucos e deixe selar, lado e outro. Reserve / depois de lavada e bem seca a frigideira, coloque na mesma a manteiga e ponha em fogo baixo. Assim que começar a derreter, ponha a cebola, o açúcar mascavo e vá mexendo. Quando a cebola começar a escurecer, coloque o shoyu e mexa até engrossar um pouco e chegar na cor caramelo. Desligue, retire e reserve. Arrume a carne num prato ou onde desejar. Coloque a cebola caramelizada por cima e está pronto.

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