Massa ninho com camarão no vinho branco.

Ingredientes: 600grs de camarão s/casca e deixado de molho na água com 1 limão espremido por 1h. Após, bem lavado e escorrido. 1 cebola, 1 tomate, 2 pimentas dedo de moça c/sementes e coentro(tudo bem picado). 50grs de azeitonas s/caroço, cortada em rodelas. 100ml de vinho branco seco. Sal e azeite a gosto / massa: 200grs de macarrão ninho(largo), 2 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de manteiga. Sal a gosto.

Preparo: refogue a cebola, ponha o sal, o camarão e misture bem. Acrescente, tomate, pimenta e azeitonas. Mexa em fogo baixo. Coloque o vinho, aumente o fogo e assim que começar a ferver, conte 4min., mexendo a cada min. Ao final, desligue, coloque o coentro, misture bem e reserve. Fervente a massa, mas deixe al dente. Escorra, mas não tudo, para não grudar. Numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Ponha o alho, coloque sal e deixe dourar. Escorra o restante da água da massa e passe na mesma por 30 segundos. Transfira para um prato, coloque o camarão por cima, decore como preferir e está pronto. Esta receita rende 3 pratos. Sugestão: se desejar, pulverize um pouco de parmesão.

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