Sobrecoxas e vegetais grelhados com especiarias e creme tártaro.

Ingredientes: 4 sobrecoxas. 1/2 cebola roxa, cortada em rodelas(solte os aros). 4 dentes de alho, bem amassados. Tomates cereja, quantos quiser, cortados ao meio, 1 batata descascada, cortada em cubos, 50grs de azeitonas s/caroço, cortada em rodelas. 1 colher de chá de cominho. 1 colher de sobremesa de: mostarda e maionese. Pimenta-do-reino, orégano, sal e azeite a gosto.

Preparo: após as sobrecoxas, devidamente limpas e lavadas com água e limão. Ou vinagre. Coloque-as numa tábua e com a ponta de uma faca, faça furos superficiais, em todas. Tempere com sal e reserve. Numa tigela misture: alho, cominho, pimenta-do-reino e azeite(faça uma pastinha). Ponha as sobrecoxas na mesma e misture bem. Misture a mostarda e a maionese, junte as sobrecoxas, misture e reserve. Fervente a batata, mas deixe al dente, reserve. Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e deixe aquecer em fogo baixo. Coloque as sobrecoxas, deixe grelhar por 5min., sempre virando o lado. Assim que dourar, retire e reserve. Na mesma, coloque todos os vegetais, sal e deixe grelhar levemente. Junte as sobrecoxas, ponha as azeitonas, pulverize com orégano, tampe e espere 3min. Desligue e está pronto para servir.

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