Spaghetti ao molho de gorgonzola com vegetais.

Ingredientes: 200grs de spaghetti e 1 colher de sopa de manteiga. 1 cebola picada. 1 cenoura pq., 1/2 abobrinha pq., 1/2 berinjela pq.(tudo cortado em cubos pequeninos). 1cx de creme de leite, 1/2 colher de chá de orégano, pimenta-do-reino a gosto. 1/4 de xíc. de leite, 150grs de gorgonzola e 2 colheres de sopa de parmesão fresco ralado. Sal e azeite a gosto.

Preparo: fervente a cenoura, mas deixe al dente. Reserve. Refogue a cebola no azeite, ponha sal e deixe dourar. Acrescente os vegetais e deixe grelhar por 5min. Mexa vez em quando. Junte, creme de leite, os temperos, o leite e por último os queijos. Misture e mexa, sempre em fogo baixo, até levantar fervura. Desligue e reserve. Fervente o spaghetti, mas deixe al dente. Escorra, mas não tudo, para que a massa não grude. Numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe derreter. Escorra o restante do spaghetti e passe na frigideira por 30 segundos. Retire, transfira para um prato e regue com o molho. Está pronto para servir. Esta receita, rende 3 pratos.

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