Ingredientes para massa: 1xíc. de farinha de trigo, 2 ovos batidos com sal a gosto, 1 1/4 de xíc. de leite, 1/4 de xíc. de creme de leite, 1 colher de sopa de óleo. 1/4 de xíc. de água / recheio: 8 fatias de peito de peru defumado, 1 pedaço de queijo brie cortado em 8 retângulos. Nozes, o suficiente para decorar.
Preparo da massa: numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture com um fuê, até incorporar e a massa ficar lisa. Passe a mesma na peneira, 2 vezes. Deixe descansar por 1h. Numa frigideira antiaderente, coloque um pouquinho de óleo e com um pincel, unte. Ponha para aquecer em fogo baixo. Com uma das mãos, levante a frigideira e com a outra, pegue a mistura com uma concha, coloque na frigideira e faça um movimento circular, para que a mesma tome a forma da frigideira. Leve ao fogo e assim que soltar do fundo, vire o lado. Deixe assar e vire novamente. Retire e vá reservando. Faça esse procedimento, até acabar. A cada concha, unte com o pincel. Após, pegue cada disco do crepe, recheie, feche e decore como desejar. Está pronto para servir. Esta receita, rende 8 discos.
