Berinjela super crocante com creme de queijo temperado.

Ingredientes: 1 berinjela pq., cortada em rodelas(textura média). Manteiga, o suficiente para untar. 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 6 colheres de sopa de farinha de rosca. 2 ovos batidos com sal a gosto, óleo para fritar / creme de queijo: 1 cebola bem picada, 1xíc. de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 100grs de creme de leite, 200grs de requeijão culinário, 4 colheres de parmesão fresco ralado. 1 colher de chá de orégano e pimenta calabresa. Sal e azeite a gosto.

Preparo do creme: refogue a cebola, coloque o leite, ponha sal e vá colocando aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo em fogo baixo. Acrescente, creme de leite, requeijão e parmesão. Mexa até engrossar. Ao final junte, orégano, pimenta, mexa bem e reserve / berinjela: com um pincel, unte cada rodela de berinjela com manteiga, passe separadamente na farinha de trigo, nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca. Separe-as num tabuleiro. Numa panela, coloque o óleo e deixe aquecer até que fique no ponto para fritar. Vá fritando, 1 por vez, dourou, tirou. Deixe um pouco no papel toalha, para escorrer o excesso de óleo. Daí, é só arrumar as rodelas e o creme nas tigelinhas e servir. Sugestão: ideal para aquele aperitivo de sexta, com uma cerveja bem gelada.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: