Salada de frango defumado com nozes.

Ingredientes: 1 frango defumado, 250grs de macarrão parafuso, 100grs de nozes trituradas levemente no processador. 3 dentes de alho, tomates cerejas (quantos desejar), 1 pimentão verde pq., 1 cenoura pq.(ferventada, mas al dente), 50grs de azeitonas e cebolinha verde. Tudo bem picado. 1 colher de chá de orégano, 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de manteiga. Sal e azeite a gosto.

Preparo: Pré-aqueça o forno por 10min., leve o frg. defumado ao mesmo e deixe por 10min. em forno alto. Retire, tire a pele, desfie e reserve. Numa tigela, coloque todos os ingredientes picados, menos o alho e a cebolinha verde. Tempere-os com sal, azeite, orégano, misture bem e reserve. Fervente o macarrão, mas deixe al dente. Escorra mas não tudo, deixe um pouquinho de água para não grudar. Numa frigideira antiaderente, coloque a manteiga e deixe aquecer. Ponha o alho, deixe dourar, coloque sal, escorra o restante da água do macarrão e passe na frigideira por 1min. Misture o frg. defumado ao macarrão e deixe esfriar. Junte os ingredientes picados e temperados. Misture. Acrescente as nozes, a mostarda, a maionese e misture bem. Ponha numa travessa e pulverize com a cebolinha verde. Está pronto. Perfeito para aquele almoço de Natal. Uma receita prática e rápida de fazer.

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