Broa salgada recheada.

Ingredientes p/massa: 500grs de farinha de trigo, 1 colher de café de fermento seco, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 20ml de azeite, 250ml de água, sal a gosto / recheio: 200grs de calabresa s/pele, ferventada e passada no processador. 50grs de azeitonas pretas s/caroço picadas, 200grs de requeijão culinário.

Preparo p/massa: numa tigela, ponha todos os ingredientes e misture com as mãos, até incorporar e a massa ficar lisa. Enfarinhe a mesma, um pouco mais para não grudar e sove até que fique macia. Deixe a massa na tigela, tampe com um pano e coloque em descanso por 2hs. Deixe fermentar. Após corte em 4 partes e abra 1 por vez em forma de disco. Ponha o recheio perto da borda e dobre 1 vez. Repita esta dobra por 3 vezes. A cada dobra, um pouco de recheio. Enfarinhe um pouquinho e molde como uma broa. Faça o mesmo procedimento em cada unidade. Unte uma assadeira com margarina, coloque as broas, tampe com um pano e deixe descansar mais 2hs, para que a massa cresça. Pré-aqueça o forno por 10 min., ponha a assadeira e deixe por 35 min. em forno médio. Sempre acompanhando, quando verificar que está no ponto, desligue e retire. Está pronto.

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