Ingredientes: 300grs de filé de peito de frg. cozido e desfiado. 200grs de gorgonzola cortado em lascas. 1 cebola, 1 dente de alho, 1 tomate e cheiro verde. Tudo bem picado. 1/2 colher de chá de curry e 2 ovos. Sal e azeite a gosto.
Preparo: refogue, cebola e alho. Ponha sal, acrescente o tomate, o frg, o curry e mexa bem. Junte o gorgonzola, deixe derreter, misture bem e reserve. Bata os ovos com sal e reserve. Unte com manteiga, uma frigideira média, antiaderente. Coloque para aquecer em fogo baixo. Ponha os ovos, deixe assar por baixo e cozinhar por cima. Assim que estiver no ponto, desligue e passe para um prato. Ponha o recheio, espalhe, acompanhado o formato do omelete, salpique com cheiro verde. Decore como preferir e está pronto. Sugestão: se preferir, pulverize com parmesão.
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