Camarão a 4 queijos com batatas cozidas e temperadas.

Ingredientes: 1kg de camarão s/casca, lavado, deixado de molho na água com 1 limão espremido na hora por 1h. Lavado novamente e bem escorrido. 1 cebola, 2 tomates, 2 pimentas dedo de moça c/sementes e coentro. (Tudo bem picadinho). 1 cenoura média ralada. Sal e azeite a gosto / 1kg de batatas descascadas e cortadas em cubos. 1 colher de chá de: orégano, cominho e páprica doce, sal e azeite para temperar. 100grs de parmesão fresco ralado. 50grs de gorgonzola, 50grs de provolone. (Picados). 200grs de muçarela fatiada.

Preparo: refogue a cebola, ponha o sal, o camarão e mexa. Junte, tomate, pimenta, cenoura e misture bem. Assim que começar a ferver, com a água que o camarão vai soltar, mexa por 5 min. Coloque o coentro, misture, desligue e reserve / coloque as batatas numa panela, cubra com água e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, conte 3 min., desligue e deixe mais 2 min. na água quente, após escorra. Coloque água gelada, espere 1 min., escorra. Coloque os temperos em pó, sal,azeite, misture bem e deixe à parte, para pegar gosto. Unte com manteiga uma travessa que possa ir ao forno. Coloque as batatas, cubra com o camarão e molhe só um pouco com o caldo. Pulverize o parmesão, ponha o gorgonzola, o provolone e cubra com a muçarela. Se quiser, pulverize com orégano ou manjericão. Leve ao forno médio, acompanhe e assim que a muçarela derreter, desligue e retire. Está pronto para servir. Para acompanhar, aquele vinho branco bem geladinho.

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