Fatuche com kafta feita na frigideira.

Ingredientes: 1 cebola, 1 pepino japonês pq., 3 rabanetes. (Todos cortados em cubos). Tomates, pode ser o cereja, quantos preferir e cortados ao meio. Alface cortada em tiras fininhas. Salsinha e hortelã picadinhas. 1 colher de sobremesa de sumagre. Caldo de 1/2 limão, sal e azeite a gosto. 1 pão sírio cortado em lascas/ 500grs de coió ou patinho, 1 cebola. 1 colher de chá de: tempero sírio, açafrão e cominho. 1/4 de xíc. de hortelã picada, 1 colher de sobremesa de azeite. Sal a gosto.

Preparo: numa bacia inox, coloque todos os legumes, folhas, temperos, sal, azeite e misture bem. Torre as lascas do pão, junte a salada, quebre e misture para dar uma crocância, reserve/ ponha a carne num recipiente e deixe por 30 min. em temperatura ambiente. Coloque a cebola no processador e bata só para triturar. Ponha numa peneira e esprema para sair o excesso de água. Ponha novamente no processador e acrescente: tempero sírio, açafrão, cominho, hortelã e azeite. Bata até formar uma pastinha, junte a carne, ponha sal e misture bem. Faça os Tubetes e separe. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e ponha para aquecer em fogo baixo. Assim que esquentar, vá colocando os tubetes de pouco a pouco. Assim que forem ficando bem seladinhos, vá retirando e separando. Após, monte o prato como preferir e está pronto para servir. Sugestão: para acompanhar, um bom vinho tinto seco.

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