Tapioca gigante recheada com 3 queijos e peito de frango defumado.

Ingredientes: 8 colheres de sopa de goma de tapioca, 50grs de gorgonzola, 50grs de provolone, 2 fatias de muçarela, 4 fatias de peito de frango defumado, salsinha ou manjericão picadinhos.

Preparo: numa frigideira antiaderente derreta os queijos, todos juntos. Passe para um prato pequeno e modele como um disco, reserve. Lave e seque muito bem a frigideira. Na mesma ponha 4 colheres de sopa da goma, modelando no fundo e acertando as bordas para que fique redondinha. Coloque para aquecer em fogo baixo e assim que soltar, espere 1 min., passe para um prato grande. Ponha os queijos já derretidos e cubra com as fatias de peito de frango, deixe à parte. Coloque mais 4 colheres de sopa da goma na frigideira e faça o mesmo procedimento. Ponha em cima do recheio fechando a tapioca. Volte para a frigideira, aqueça e deixe assando por 2 min. Vire e faça o mesmo do outro lado. Desligue, passe para um prato, salpique com salsinha ou manjericão e está pronta. Sugestão: recheada com ricota e temperada com ervas finas, também fica uma delícia.

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