Spaghetti na manteiga com alho e pimenta,farofa de queijo e rolinhos de bacon assados.

Ingredientes: 250grs de spaghetti. 2 dentes de alho, 1 cebola, 1 pimenta dedo de moça c/sementes, salsinha(tudo bem picadinho). 1 xíc. de farinha de mandioca, 3 colheres de sopa de manteiga, 100grs de queijo coalho cortado em cubos pequenos, 8 fatias de bacon com testura média. Sal e azeite a gosto.

Preparo: numa frigideira antiaderente asse as fatias de bacon em sua própria gordura, escorra a mesma e reserve as fatias. Refogue no azeite a cebola, deixe dourar um pouco ponha sal e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sempre mexendo em fogo baixo. Coloque 1 colher de sopa de manteiga, junte o coalho e mexa por 2 min.(a farofa deve ficar molhadinha, se precisar ponha um pouco mais de azeite), separe. Fervente o spaghetti mas deixe al dente. Na mesma frigideira que assou o bacon e ficou untada com o restante daquela gordurinha, coloque 2 colheres de sopa de manteiga deixe derreter, ponha o alho e assim que começar a dourar, coloque a pimenta, sal, escorra o spaghetti e imediatamente ponha na frigideira com um pouco de salsinha, misture e mexa bem por 1 min. Desligue e retire. Monte o prato. Enrole o spaghetti em 2 porções, coloque no prato e pulverize com um pouquinho de salsinha, ponha a forofa de queijo, faça 2 rolinhos com 2 fatias de bacon e coloque 1 de cada lado, está pronto para servir. Esta receita rende 4 pratos. Sugestão, para acompanhar, um bom vinho tinto.

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