Sanduíche elegante.

Ingredientes: 12 fatias de pão integral ou centeio, 500grs de filé de peito de frg. cozido e desfiado. 50grs de: gorgonzola, provolone, parmesão fresco ralado e muçarela. 2 cebolas cortadas em folhas finas e 1/2 cebola picadinha. 1 cenoura ralada, salsinha picadinha. 3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de shoyu. Sal e azeite a gosto.

Preparo do recheio: refogue no azeite apenas por 2 min., 1/2 cebola, sal, cenoura e salsinha, reserve. Numa panela use 2 colheres de sopa de manteiga, deixe derreter, ponha o frg., sal e mexa até dourar, separe/ cebola caramelizada: numa frigideira antiaderente use 1 colher de manteiga, quando começar a derreter, coloque as 2 cebolas e o açúcar mascavo. Vá mexendo em fogo baixo. Quando a cebola começar a escurecer, coloque o shoyu e mexa até chegar na cor caramelo, desligue e deixe à parte// depois de lavada e bem seca a frigideira, ponha para esquentar e derreta os queijos(todos juntos), reserve. Hora de montar: num prato coloque 1 fatia de pão, ponha o frg., por cima a mistura dos queijos derretidos, cubra com a cenoura e coloque a cebola caramelizada, feche com 1 fatia de pão. Faça o mesmo procedimento no segundo andar e feche. Está pronto. Esta receita rende 4 unidades. Sugestão, para acompanhar um delicioso suco de laranja com morango.

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