Hamburguer de salmão crocante.

Ingredientes: 400grs de salmão s/pele. (pão faça ao seu gosto ou use já pronto). 2 colheres de sopa de farinha de trigo, farinha de rosca, 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 xíc. de leite, 1/2 xíc. de água, 2 ovos, 100grs de parmesão fresco ralado ou gorgonzola bem picadinho. 1 colher de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda(para o molho tártaro). 1 cebola, coentro, alface e tomate. Sal a gosto.

Preparo: num processador passe o salmão, cebola, coentro, azeite e sal. Ponha numa bacia, acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente até virar uma massa firme. Passe no aro para modelar e reserve. Num recipiente bata os ovos com sal, junte leite, água e misture. Mergulhe os bifes de hamburguers na mistura e deixe-os bem molhados. Passe na farinha de rosca de maneira que fique com uma boa testura por igual, separe. Numa frigideira antiaderente ponha óleo, deixe aquecer bem e frite em fogo baixo. Deixe à parte//molho tártaro: misture a maionese e a mostarda, se quiser ponha uma pitada de pimenta do reino, reserve. Abra o pão, em uma das bandas ponha o molho, coloque o bife por cima, cubra com o parmesão ou gorgonzola. Aqueça bem a frigideira e sem encostar, esquente o queijo. Isso vai fazer com que ele abrace o bife. Coloque alface, tomate, um pouco mais de molho e feche, está pronto. Esta receita rende 2 bifes de 200grs. Sugestão, para acompanhar, batata frita.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: