Spaghetti à carbonara.

Ingredientes: 300grs de spaghetti, 200grs de bacon picado, 2 gemas, 1 cx de creme de leite, 4 colheres de sopa de parmesão fresco ralado. Sal a gosto.

Preparo: numa frigideira antiaderente frite o bacon, mas não torre, só asse. Escorra o excesso de gordura e reserve. Num recipiente ponha as gemas, o creme de leite, o parmesão e misture delicadamente até ficar homogêneo. Após acrescente o bacon e misture um pouco, separe. Unte um pirex com manteiga. Fervente o spaghetti com sal, mas deixe al dente. Não escorra toda a água, deixe um pouco. Coloque no pirex, ponha a mistura por cima espalhe bem e mexa um pouquinho. Pré-aqueça o forno por 10 min., ponha o mesmo em forno alto por 10 min. Desligue, retire e está pronto. Sugestão, para acompanhar aquele delicioso vinho tinto seco.

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