Hambúrguer das galáxias.

Ingredientes p/carne: blend de filé mignon com calabresa(250grs de filé mignon + 150grs de calabresa). 1/2 cebola, 1 colher de chá de: tempero em pó defumado e pimenta calabresa(passados no processador). 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de azeite, sal a gosto/faça o pão ao seu gosto ou use já pronto. 1 fatia grossa de tomate s/sementes, 100grs de queijo coalho cortado em lascas grossas, 1 colher de sobremesa de requeijão culinário//cebola caramelizada: 2 cebolas cortadas em fatias finas, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de shoyu///molho Du`Chef.: 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de água. 1 colher de chá de: vinagre de maçã, azeite, molho inglês, mostarda e orégano.

Preparo da carne: tempere o blend com cebola, temperos em pó e sal. Junte azeite, farinha de trigo e misture bem até ficar homogêneo e não grudar no recipiente. Modele com o aro e frite com óleo ou manteiga numa frigideira antiaderente, reserve/cebola caramelizada: numa frigideira antiaderente em fogo baixo ponha a manteiga, ao começar a derreter coloque a cebola e o açúcar, vá mexendo. Quando começar a morenar ponha o shoyu e mexa até chegar na cor caramelo. Retire e deixe à parte//molho Du`Chef.: numa cumbuquinha é só misturar todos os ingredientes. Asse o queijo coalho numa chapa ou frigideira antiaderente, apenas com um pingo de azeite, separe. Abra o pão ao meio, em uma das bandas ponha a carne, regue com o molho e coloque o requeijão. Por cima ponha o tomate, cubra com a cebola caramelizada, coloque o queijo coalho e feche. Decore o prato como desejar e está pronto. Receita para 2 bifes de hambúrguer de 200grs. Sugestão, para acompanhar uma boa batata frita.

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