Picadinho com especiarias batatas gratinadas com orégano parmesão regado ao molho branco.

Ingredientes: 600grs de filé mignon cortado em cubinhos pequeninos, 1kg de batatas descascadas e cortadas em cubos. 1 colher de chá de: manteiga, pimenta calabresa, tempero em pó defumado e orégano. 1 pitada de cravo e canela. Sal e azeite a gosto//1 cebola picada, 2 xíc. de leite, 1 pitada de sal, 1 cx de creme de leite, 2 colheres de farinha de trigo, 4 colheres de parmesão fresco ralado, noz moscada.

Preparo: fervente as batatas, deixe bem al dente. Escorra e dê um choque na água gelada para parar o cozimento. Tempere com sal, azeite e orégano, reserve. Tempere a carne com sal, tempero em pó defumado, pimenta, cravo e canela. Numa frigideira antiaderente, grelhe a carne, pouco a pouco com azeite e a manteiga, deixe mal passada, separe//molho: refogue a cebola, coloque, leite, 1 pitada de sal, farinha de trigo, mexendo sempre em fogo baixo. Junte creme de leite, noz moscada e parmesão, continue mexendo até virar um creme, deixe à parte. Unte um pirex com manteiga, ponha as batatas, pulverize com parmesão e cubra com papel alumínio. Pré-aqueça o forno por 10 min., coloque o pirex e deixe por 15 min. a 230 graus. Retire, tire o papel alumínio, volte para o forno e deixe por mais 10 min. Desligue e retire. Num prato, arrume o picadinho, as batatas, regue com o molho. Decore ao seu gosto e está pronto para servir. Esta receita rende 3 porções. Sugestão, este prato também fica incrível se substituir a batata por mandioquinha.

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