Arroz com carne seca na manteiga e salada ao molho du`chef.

Ingredientes: 1/2xíc. de arroz, 600grs de charque lagarto desfiado, 6 fatias grossas de bacon enroladas e cortadas em tirinhas. 2 colheres de sopa de manteiga. 1 cebola rocha pq., 1 alho poró, 3 tomates, salsinha, 50grs de azeitonas(tudo bem picadinho). 1 colher de chá de pimenta calabresa. 1 cenoura ralada. 1 pitada de sal//molho: 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de água. 1 colher de chá de: vinagre de maçã, molho inglês, mostarda, orégano, 1 pitada de sal.

Preparo: numa frigideira frite o bacon, mas não torre, só deixe morenar, reserve. Refogue a cebola na manteiga e ponha, charque, pimenta calabresa e mexa. Acrescente, tomate, 1 pitada de sal, alho poró, salsinha e mexa por 2 min. Junte o bacon, misture e mexa por mais 2 min., separe//molho: num recipiente misture todos os ingredientes acima colocados para o molho e reserve. Faça o arroz ao seu gosto, junte o refogado da carne seca e misture bem. No prato ponha de um lado o arroz do outro a cenoura ralada com as azeitonas por cima e regue com o molho, está pronto. Esta receita rende 6 porções. Sugestão, para acompanhar, uma cervejinha bem gelada.

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