Batatas temperadas calabresa creme de queijo e cobertas com saladinha.

Ingredientes: 1kg de batata c/casca para concerva, 200grs de calabresa s/pele cortada em rodelas. 1 cebola e salsinha(tudo bem picado). Tomate cereja cortadinho em rodelas grossas. 1 colher de chá de: pimenta calabresa, orégano e páprica doce. 1/2 colher de chá de: gengibre e cominho. Sal e azeite a gosto//1cx de creme de leite, 1/2 xíc. de leite, 200grs de requeijão culinário, 5 colheres de sopa bem cheias de parmesão fresco ralado. Molho de tomate ao seu gosto.

Preparo: lave, escove bem as batatas, seque e corte-as ao meio. Ponha num recipiente, coloque os temperos em pó, sal, azeite, misture bem e reserve por cerca de 1 hora, para pegar gosto. Fervente a calabresa, escorra e deixe à parte. Refogue a cebola, junte, creme de leite, leite, requeijão e parmesão. Mexa sem parar em fogo baixo até engrossar e virar creme, desligue e separe. Unte bem um pirex com manteiga, forre o fundo com molho de tomate, ponha as batatas(reserve o caldo que ficou do tempero). Pré-aqueça o forno por 10 min. Tampe o pirex com papel alumínio leve ao forno e deixe gratinar por cerca de 40 min. a 200 graus dependendo do forno ou acompanhe até as batatas começarem a amaciar. Assim que isso acontecer, retire, coloque a calabresa, regue com o caldo que restou do tempero, cubra com o creme de queijo e leve novamente ao forno com o papel alumínio, na mesma temperatura e deixe por mais 15 min. Desligue, retire, cubra e decore com a salsinha e o tomate cereja, está pronto para servir. Sugestão, este prato cai muito bem com um delicioso vinho tinto seco.

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