Spaghetti com camarão e castanha de caju ao molho branco.

Ingredientes: 1kg de camarão descascado, 250grs de spaghetti. 1 cebola rocha, 1 alho poró, 3 tomates, 1 dente de alho, 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão vermelho, coentro(tudo bem picadinho). 200grs de castanha de caju cortadas grosseiramente, 100grs de azeitonas em rodelas, 200grs de cogumelos cortados em cubos. 1 colher de chá de: pimenta calabresa, tomilho e orégano, sal e azeite a gosto//1cx de creme de leite, 500ml de leite, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 cebola pq. picadinha, 4 colheres de sopa cheias de parmesão fresco ralado, 1 pitada de sal e noz moscada.

Preparo: lave bem o camarão e deixe de molho na água com 1 limão espremido na hora, por 30 min. Após lave novamente, escorra bem e reserve. Refogue, cebola, alho poró, tomates, coloque camarão e sal, mexa bem. Junte, pimentões, coentro, azeitonas, cogumelos, temperos em pó e misture bem. Assim que começar a ferver devido a água que o camarão solta, mexa por 5 min., desligue e deixe à parte//para o molho branco, refogue a cebola, coloque, creme de leite, farinha de trigo, leite, 1 pitada de sal e noz moscada e o parmesão. Sempre mexendo bem em fogo baixo para não empelotar, até engrossar e virar um creme, desligue e separe. Torre as castanhas de caju sem colocar sal. Fervente o spaghetti, mas deixe al dente, escorra. Após passe o spaghetti levemente no azeite e alho com 1 pitada de sal. Aqueça o refogado e o molho. Num prato, ponha o spaghetti, regue generosamente com o refogado de camarão, pulverize com as castanhas, cubra com o molho branco e decore ao seu gosto. Está pronto. Esta receita rende 6 porções. Sugestão, este prato combina bem com um delicioso vinho branco geladinho.

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